Beauty Food Special Mittwochs-Smoothie

Sienna Miller, Kendall Jenner oder Kate Moss: Sie alle tun es! Einen Tag die Woche oder gar wochenweise verzichten die Stars auf Fertigprodukte, Zucker, tierische Fette, Kaffee sowie Alkohol und sehen dabei blendend aus. Lassen Sie sich diese Woche von unseren gesunden Smoothies inspirieren.
Smoothieweek
© Scarlett Gaus

Unser Mittwochs-Smoothie besteht aus Kokoswasser, Limetten, Spinat, Kiwis, Apfel und Minzeblättchen.

Beauty-Food ist buchstäblich in aller Munde. Dennoch gibt es bis heute keine eindeutige Definition. Man scheint darunter jedoch Lebensmittel zu verstehen, die einen besonders hohen Anteil oder eine sehr hohe Konzentration an wertvollen Stoffen für den Körper aufweisen  bei gleichzeitig wenigen eher schädlichen Komponenten (wei Zucker, Fett und Kalorien). Dank diesen Eigenschaften fördern sie die Gesundheit und sorgen für Schönheit von innen. 

Unsere Kochbloggerin Scarlett Gaus hat für uns ein kleines, feines Extra-Heftli kreiert (liegt der aktuellen SI Style Ausgabe vom Mai 2015 bei). Dort verrät sie unter anderem, wie der perfekte Smoothie gelingt:

Smoothie-Einmaleins

Flüssigkeit
Je mehr saftarmes Obst oder Gemüse in einen Smoothie soll, desto dickflüssiger wird er. Um ein Püree zu vermeiden, gebe ich immer zuerst 1 bis 2 Tassen Flüssigkeit – Sojamilch, Kokoswasser, Orangen- oder sonst ein Saft – in den MIxer. So kriegt man selbst störrische Zutaten wie Sellerie klein.

Balance
Ich sorge bei meinen Smoothies immer für eine Balance zwischen Obst und gemüse (Grünzeug) sowie zwischen Süsse und Säure. Arbeitet man mit genügend saftiger Säure (etwa in Form von Kiwis oder Limetten), kann man problemlos eine ganze Ladung Spinat in den Smoothie reinpacken, ohne dass er «zu grün» wird.

Gesundes Plus
Das Ziel ist ja, möglichst kompakt viele gute Inhaltsstoffe zu vereinen. Darum gebe ich gern Proteine in Form von Sojamilch, Mandelmilch oder griechischem Joghurt dazu. Oder ein zusätzliches gesundes Plus wie Chia-Samen, Spirulina-Algen, Açai-Beeren oder Maca-Pulver. Auch ein Teelöffel Kakaopulver oder Honig sorgt für einen Extrakick und für Abwechslung im Smoothie-Einmaleins.

Zutaten für 2 Personen

  • 2 Tassen Kokoswasser
  • 2 Limetten, Saft
  • 2 Tassen Spinat, gewaschen
  • 2 Kiwis, geschält und gewürfelt
  • 1 grüner Apfel, entkernt und gewürfelt
  • 10 Minzeblättchen

Kokoswasser, Limettensaft und Spinat in den Mixer geben und gut mixen. Kiwis, Apfel und Minzeblättchen dazugeben und alles pürieren. Für ein Extra an grüner Energie kann man nach Belieben auch Stangensellerie oder Gurken zugeben.

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